1、缺乏维生素A。眼睛干燥畏光、多泪、视觉含糊，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等;常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。
2、缺乏维生素B1。手脚发麻、气色欠安、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
3、缺乏维生素B2。患黑白炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮肤炎症、妤伊佛集继发性血虚，应增补面粉、小米、花生、豆类、肉类、蛋类等食品。
4、缺乏维生素B3。失眠、口臭、无缘故原由的头痛、精力疲倦者，应增补B3片剂。
5、缺乏维生素B5。易患皮炎、腹泻、神经炎者，应多服牛奶、鸡蛋和奇怪蔬菜。
6、缺乏维生素B6。肌肉痉挛、外伤不愈合、怀胎过分恶心吐逆者，应增补B6片剂。
7、维生素B12。食欲不振、影象力欠安、精力不会合、毛发稀黄、皮肤惨白者，应多服动物肝脏、酵母。
8、缺乏维生素C。易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易伤风、伤口不易愈合者，应多食用萝卜、芽菜、桔子、山楂等种种蔬菜水果。
9、缺乏维生素D。头部多汗，儿童易患佝偻病，成人骨质软化者，应多晒太阳，服用鱼肝油。
10、缺乏维生素E。四肢乏力，易出汗、皮肤干燥、头发分叉、精力告急及痛经者，应多食种种绿叶蔬菜、植物油。
11、缺乏维生素K。出血难止、血液难凝者，应多食用蔬菜、鱼肉。
12、缺乏维生素M(叶酸)。怀胎期巨幼细胞贫癣婴儿营养性大细胞性贫癣脑神担当损者，应增补维生素M片剂、绿叶蔬菜、动物肝肾等。