广东倡犯盥澎茄汁明虾的做法：
主料：
1.姜适量
2.明虾适量
3.番茄沙司适量
4.鸡精适量
5.葱适量
提示做法：
1.食材准备。
2.葱姜洗净，切末。
3.葱姜洗净，切末。
4.虾洗净，沥干，一个个将虾背用刀划开。
5.在虾内放入盐、料酒，腌制一会儿。
6.锅热油，放入虾，第一次炸成金黄色，等全部炸好后，进行第二次复炸，使表皮脆脆的。
7.接着锅热油，放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水，煸炒均匀后，再放入虾，轻轻翻炒，使茄汁裹上虾，撒入葱花，立即装盘。
广东倡犯盥澎茄汁明虾的做法：
主料：
1.姜适量
2.明虾适量
3.番茄沙司适量
4.鸡精适量
5.葱适量
提示做法：
1.食材准备。
2.葱姜洗净，切末。
3.葱姜洗净，切末。
4.虾洗净，沥干，一个个将虾背用刀划开。
5.在虾内放入盐、料酒，腌制一会儿。
6.锅热油，放入虾，第一次炸成金黄色，等全部炸好后，进行第二次复炸，使表皮脆脆的。
7.接着锅热油，放入姜末、番茄沙司、糖、鸡精、再加点水，煸炒均匀后，再放入虾，轻轻翻炒，使茄汁裹上虾，撒入葱花，立即装盘。