主料：糯米500克，岭籴本筝腊肠5根，香菇100克，面粉150克。
调料：葱姜末适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。
制作步骤：
1.用开水和面，边倒开水边用筷子搅拌.。
2.待面稍凉后用后揉成光滑的面团，稍停15分钟。
3.糯米淘洗干净后浸泡4小时, 放入盆里. 加入和米齐平的清水, 隔水蒸熟成稍硬的糯米饭,晾凉备用。
4.香菇用清水泡发后,和腊肠一起切成小丁。
5.热锅入油,油温后下葱姜末煸香, 下腊肠丁煸炒。
6.下香菇丁煸炒, 烹入料酒, 放酱油、盐、糖、鸡精调味。
7.放入蒸好的糯米饭拌匀晾凉,。
8.馅料做好了。
9.烧卖皮的做法和饺子皮差不多, 擀成比饺子皮稍薄一点圆饼状。
10.用擀好的烧卖皮包上馅料，用手捏出花纹。然后放进蒸笼里，蒸15分钟即可。
