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咸鲜猪肚阴米粥

时间:2024-10-12 18:48:36

1、准备好元原材料

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2、将食用碱放入盆中, 用它来揉搓猪肚;

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3、再翻过来,揉搓后用清水冲洗干净,同样重复一次;

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4、将加入盐继续揉搓猪肚;

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5、正反面多揉搓几下后再冲洗干净;

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6、猪肚冷水下锅, 加入红辣椒、花椒粒、姜片和白酒,大火煮开,转为小火煮上十五分钟

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7、煮好的猪肚拿出来,去除猪肚的白膜和油脂

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8、再用热水冲洗干净切成小块;

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9、烧锅开水, 下入刚准备好的猪肚和姜片;

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10、水再次开后撇去浮沫, 加盖煮上二十分钟;

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11、下入洗干净的阴米;

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12、煮到阴米开花, 汤色浓稠后加入盐和胡椒粉调味;

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13、再煮上二分钟即可, 舀入小碗中, 撒上小葱末。

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