好，除了炖牛肉，有些浓口的汤也可以添加适量的花生酱调味，会有意外的惊喜。
加两勺花生酱，用幼滑无颗粒的花生酱比较好，焖出来的肉口感好，汤汁也是自然浓稠状态。加水没过肉块，大火烧开后转小火焖煮一小时，倒计时20分钟的时候，把切成大块的冬瓜下锅一起煮，最后把冬瓜也煮得软糯好吃了。
炖牛肉时一定要记住这几个小技巧：
1.生牛肉放入冷水中
当我们把一块生牛肉买回家里面，首先要简单的清洗干净，然后放入清水盆中，浸泡2个小时左右，中间我们可以换两次冷水，这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来，看似简单的操作，可能很多朋友都容易忽略掉。
2.炖牛肉时要放山楂
当我们把牛肉清洗干净以后，可以切成麻将大小的方块，放入炖锅里面，添入适量的清水，这时候一定要在锅里面加入几个干山楂，因为山楂可以轻松地使牛肉软化，在炖牛肉的时候，既能减少时间，也能使牛肉炖得更烂，喜欢吃炖牛肉的朋友，不要忘了放上几粒干山楂，这样会事半功倍。