1、 之前有篇经验（香菇油菜前的准备）讲过下锅前的准备，这里就不多说了，直接去做！ 锅中放油，加热。
2、 放入碎蒜，爆香，看到蒜变色后，下入油菜茎。
3、 翻炒，这时候可以少放一些食盐。
4、 看到油菜茎变色后，下入油菜叶，一起炒。
5、 盛盘备用，可以稍作摆盘，这样好看一些。就是油菜叶放中间，将油菜茎摆四周。
6、 锅中再次倒油，将香菇片下入锅中。
7、 加入酱油、白糖、食盐，然后翻炒香菇。
8、 直至香菇全部上色，变软，入味。直接盛到香菇上面。
9、 摆不摆盘，看个人喜好。如果是用做招待的，摆一下，更漂亮。平时的话，直接盛盘也很有食欲。
