1、首先锅中放入清水，葱打结，姜切片，一起放入锅内，如图
2、接着加入适量的盐，将洗净的乳鸽放入，煮到变色无血水，大约六成熟的样子，如图
3、然后将煮到六成熟的乳鸽捞出来，吊起来晾干，如图
4、下一步制作卤汁，就是放入珏帽判滦佐料，蚝油，酱油，南乳2砖，放入香料，如家里有十三香等香料更好，糖适量，调匀，倒入水，煮沸，如图
5、接着将晾干的乳鸽放入卤汁中，如图
6、这个比较费时，一边煮一边浇汁，大约煮至9成熟，停火至常温，倒入两大勺蜂蜜，冷卤泡2小时，如图
7、之后再次的吊晾至干身，以免炸的时候反应过激。（可以考虑用风扇吹干）
8、晾干之后，热油煮至筷子放下冒小泡即可放下乳鸽，不断浇淋，翻转，同时灌油至体内，直至通体变色，如图
9、最后记得要不断的翻身哦，等到颜色看着差不多的时候就可以拿出来上盘了，完成。如图
