1、挑选好新鲜的秋葵，太长太粗的大部分都会比较老，加入2勺食用盐轻轻搓洗一下，然后浸泡5分钟后捞出。
2、锅里放入适量水，水沸腾后加入1勺食盐，然后放入秋葵焯水至断生，加入几滴食用油。
3、焯水后的秋葵快速放入凉水中浸泡。
4、然后将秋葵切掉蒂部不要，切成小一点的段状。
5、锅里放入适量食用油，小火加热，食用油的用量根据秋葵的量的多少适量增减。
6、放入拍散切碎后的蒜末，小火炒香，超至蒜末成金黄色。
7、然后放入白糖，生抽和耗油，加入调好的水淀粉，煮开后大火收汁至汤汁浓稠。
8、切好的秋葵放入干净的盘子里。然后将汤汁淋到上面即可。
9、一盘超级营养美味的蒜香秋葵就做好了。
