1、开始制作寿司醋。市售的很多寿司醋都会小字标注：寿司用醋味液。寿司醋要根据自己的口味调整，我的配方是白米醋：糖：盐=6:4:1，兑在一起后摇匀，放置一段时间。
2、煮米饭的时候可以弄其他馅料的准备工作。金枪鱼罐头过滤掉浸泡的水或油，用叉子压一压。
3、叉子压碎金枪鱼块儿，放入半勺沙拉酱拌匀
4、鸡蛋放入一点点盐，厚蛋烧方法煎成厚饼，然后切成手指宽的条
5、黄瓜、胡萝卜切成手指宽的条，胡萝卜条用少许油小火煎至颜色变深。
6、米饭煮好后稍晾凉，放入寿司醋和少许香油，醋的量要边加边尝，然后倒入一些黑白芝麻，拌均匀。
7、海苔放在帘子上，均匀地铺一层米饭，轻轻压实。
8、摆好馅料金枪鱼多放一些味道更好。然后就是卷啊卷，卷紧就好。一个人操作，实在不好拍照。
9、切成块儿就可以享用了。配上酱油和芥末膏味道更好。
