1、南瓜不能和油菜一起搭配食用。油菜是叶菜含维生素类比较多，而南瓜中含有维生素C分解酶，与含维生素C较高的油菜搭配食用，会破幻油菜的营养，会降低食材的营养价值。要避开一起食用
2、南瓜与螃蟹不宜搭配食用。这两种食材搭配食用，容易导致腹泻、腹痛。所以这两种食材，在生活中一定要注意避开一起搭配食用。
3、南瓜也不能与辣椒同时食用。这个问题同样是因为南瓜中的维生素C破坏酶。因为辣椒中含有大量的维生素C，这样就会降低辣椒的营养价值。尽量不要一起搭配，即使同时并不会产生严重的后果。
4、南瓜属于温性食材，所以热性体质者不宜多吃，要尽量少吃或不吃。南瓜的主要营养素有果胶、胡萝卜素、维生素E、钴等。健康人士适宜常吃或适量多吃一些。
5、南瓜与鲤鱼也不宜搭配同食。鲤鱼有利小便、消腹水的功效，二者同食易发生腹泻。生活中要注意这两种食材避开一起食用。
6、南瓜也不能与红枣一起食用。这两种食材一起食用，易导致消化不良。特别是肠胃功能不佳者，要注意自身的饮食禁忌，以免受到不必要的影响。
7、总结：1、和南瓜不能一起食用的食材。2、不宜吃南瓜的人群。3、南瓜都什么营素。