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正定美食热切丸子的做法

时间:2024-10-12 14:00:40

1、准备食材之前,先把花椒和八角放到锅里,加上水烧开,然后晾到大概40度,准备好其他食材以后水温大概在30度,这样水的温度正好可以用。

正定美食热切丸子的做法

2、准备好食材,肉吨易坌荐切成黄豆大小,肥点或瘦点都可以,看自己喜好,不建议肉馅,吃不到肉粒的口感。红薯粉建议直接买200克的袋装就行了,不用称重,方便。

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3、然后所有食材倒入盆里,搅拌均匀。

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4、如图。

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5、然后逐步往盆里加花椒水,不要一下子加太多,慢慢搅拌上劲,最后的稀稠程度大概就是佼锩吃邢摊咸食的样子,可以流动的面糊糊,千万别太稀,不然不成型,淀粉和肉碎一定要浑然一体,不然蒸出来下边是淀粉,呼鳏魇杰上边是肉沫,分层了就。如图。

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6、然后倒入容器,随便啥容器都可以,想吃长方形的就倒入长方形的容器,想吃圆的就倒入圆的容器,然后裹上保鲜膜,上锅蒸大概一个小时即可。

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7、蒸好切片装盘就行,我忘了拍成品图,大概就是这个样子的,只不过没有黄色的皮而已。

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