1、酥皮制作：水60克，糖粉30克，猪油53克，中粉150克
2、材料混合均匀，揉至可以拉出薄膜状态。包上保鲜膜静置30分钟。
3、油酥制作：低筋面粉120克 猪油60克。
4、油酥原料揉成团放冰箱静置30分钟，天气热油酥放冰箱冷藏方便接下来的操作。
5、趁面团静置的时间，来把黑芝麻分成12等份。
6、将静置过的酥皮和油酥分别分成12等份的小团。
7、把酥皮按扁包上油酥收口朝下。
8、全部包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
9、取一面团擀开呈牛舌状。
10、从上往下卷起。
11、依次擀卷好盖上保鲜膜松弛20分钟。
12、第二次顺方向擀。
13、擀成长条状。
14、从上往下卷成筒状
15、擀卷结束，盖上保鲜膜松弛20分钟。
16、拿出饼用手指按住中间。
17、两头对捏。
18、擀成圆形饼状。放上芝麻馅。
19、用虎口挰住慢慢将其收口.
20、揉圆.
21、用掌心稍稍按扁。
22、依次包好放入烤盘中。
23、放入预热好的烤箱170度，中层30分钟左右。
