1、按照菜谱，所有原材料备齐!
2、把牛肉放入汤锅中，烧开，撇去浮沫，慢炖1.5-2小时
3、牛肉炖好后，捞出，切成块。
4、切好的牛肉放回汤锅中，用原来的牛肉汤继续炖
5、先将洋葱去皮切碎（切洋葱不流眼泪的方法是刀子用凉水洗）。
6、在下一步是将圆白菜切碎。
7、胡萝卜！没它可不行！把它切成丝或者切碎都可以。有些家庭主妇是把它直接用土豆擦擦成丝的。
8、红菜，去皮后切成细短棍状
9、取煎锅一个，将红菜稍稍煎炒一下
10、将3汤勺的番茄酱加入其中，适量的少放一些水，然后稍稍炖一下红菜，只要红菜变软了就好，起锅放在一边。
11、再单独煎炒洋葱，把洋葱炒到略略发黄出香。
12、往锅内加入切好的胡萝卜，继续煎炒，直至胡萝卜也开始变黄。
13、土豆洗净去皮，切成滚刀块。
14、将土豆块放入汤锅中，连牛肉一起炖至土豆半熟。
15、然后将切好的白菜放入汤锅中，炖5分钟，不宜过长，不然的话白菜会被炖烂。
16、再将红菜倒入汤锅中，等汤开了以后，小火炖10分钟
17、这时候红菜汤制作已经接近尾声了，往里面再倒入刚刚炒好的胡萝卜和洋葱
18、放上几片香叶
19、用压蒜器压入蒜蓉。盖上盖子小火接着炖10分钟，然后关火，盖着盖子焖10分钟。出锅后，往每碗汤中加少许的洋茴香（或者香菜，或者小葱，根据您的口味），然后正宗的俄式吃法，还需要拌入一勺酸奶油。
