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如何做出嫩滑的水煮蛋

时间:2024-10-27 09:49:12

1、打两个鸡蛋到碗里打匀。

2、重点!要在鸡蛋里加两大汤勺温白开(注意,这里的水温不能过高,不然鸡蛋就熟了,水温大概在10度到30度之间)。

3、加点葱花(可按个人习惯加或不加),在锅里加水,等水开后,再将鸡蛋放入锅中隔水蒸(这里乘鸡蛋蒸的容器最好使用陶瓷类碗碟,效果最好!)

4、蒸大概五分钟(这里视火的大小,容器的类型而定。若火大就时间短一些,小火就时间长些。若用铁类容器就时间短些,若用较厚的陶瓷类碗碟就时间长些。一般薄些的瓷器中火五分钟即可。)。出锅。加花生油,酱油,完成!

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