1、白萝卜掐头去尾。
2、萝卜上下各放一根筷子，主要是怕把萝卜切断，斜着切，深度2分这一就好，不要切断。
3、继续斜着切。
4、切好一面后翻面继续斜切。
5、两面都切好后就是这个样子。
6、为了好腌制我选择给萝卜改刀切成四段。
7、开始抹盐，盐要放2次，这是第一次，全部抹好后放2个小时，萝卜会出很多水。
8、几个小时后，出了很多水，水倒掉，再抹盐，继续放着。
9、抹了两次盐，挤出很多水萝卜叶变软了。
10、放糖腌制，也要抹2次糖，每次抹完糖也会出水的，每次出水都倒掉，这样做是为了排辛辣味。
11、处理好的萝卜倒入醋和糖，然后抹辣椒酱，辣椒酱可以买现成的也可以自己调。
12、抹萝卜。
13、全抹好后腌两天就能吃了。
14、如果有腌制辣白菜，辣白菜的汤也可以放一些。
