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糯米粉怎么蒸蛋糕

时间:2024-10-12 23:34:18

1、首先需要准备土鸡蛋4枚、糯米粉200克、白糖40克。

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2、将鸡蛋打破,倒入盘中。

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3、白糖倒入蛋液里。

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4、将蛋液打散,调合均匀

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5、用汤勺提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下,落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失(这曰搬嚏嘀步是决定蛋糕成功与否关键步骤)

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6、然后准备一个干净没有沾水的盘子,蛋糊倒入盘中

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7、然后将准备好的糯米粉一起筛入蛋糊中。(如果洒下的糯米粉很快下沉,蛋液打发不够好)

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8、用小汤勺从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀,不要转圈搅拌,蛋糊泡泡容易消失。

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9、然后将它放入蒸锅里,盖上盖子防止蒸熟的时候水滴落在蛋糊上,再盖好锅盖,调大火蒸20分钟,焖5分钟出锅切块。

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10、最后成品就得到了蒸蛋糕

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