1、东西备备齐。鸡蛋58g就是一个鸡蛋的量，操作的时候另需要一个稍大的盆。
2、把糖粉，鸡蛋混合到一起，稍微搅拌一下，不用打发。（没有糖粉的可以用砂糖代替）
3、筛入低筋面粉，揉成面团。面粉不要一次性筛入，因为面粉的吸水性不一样，需要调整面粉用量，边揉边加入面粉。揉好的面团，既能成团，又不会太湿软，揉好的面团是比较干的。揉成面团以后，静置室温松弛半小时。冬天可以多松弛十分钟。
4、（这时候可以预热烤箱了。180度15分钟左右。）把松弛好的面团，用擀面杖擀成厚度0.8cm的长方形面团即可。擀的时候可以放点面粉在案板上防止沾粘。把擀好的面团切成适合长条。
5、烤盘放上油纸或者锡纸。两手拿起长条的两端，扭几圈成型，放到烤盘上。刷上一层蛋液，着色用。可以放入烤箱烘焙了。
6、烤箱预热到180度，烤盘放入中层，180度烤25~30分钟。表面金黄即可。烤箱烤制的时间根据自己烤箱来定，多观察着色情况，以免糊了。
