非常简单的家常红烧鱼

1、把鲫鱼洗净，两边切

2、加点酒，盐，姜汁均匀，腌20分钟左右

3、葱花

4、再把锅里的油加热一点。煎的时候，鱼的皮不容易破。煎至两面都是金黄色

5、保留基础油，倒入姜蒜泡，炒辣椒

6、一勺豆瓣酱（郫县红油豆瓣酱）

7、加差不多两小碗水（根据鱼大小，大的多加点小的少加点）大火烧开转小火加适量盐，少许白糖，少许胡椒粉和鸡精调味

8、锅里剩少许汤汁，拿个碗加入淀粉调成汁倒锅里烧开使其浓稠。

9、最后均匀的淋在鱼身上，撒上葱花即可