1、一，羊奶粉脂肪球颗粒小，容易消化吸收牛乳中比较不易消化的是脂肪，牛乳的脂肪球大，而且含有凝集素，使脂肪球粘在一起。而羊乳与人乳的脂肪结构接近，脂肪球颗粒直径仅有2.658微米，比牛奶脂肪球小1／3，极为细小且不粘结，容易消化吸收。并且羊奶的蛋白质凝乳颗粒较细软，自然而然羊奶的消化吸收会比较容易，也较快速。同时羊乳的其它分子结构也与人乳十分接近，易于人体消化。
2、二、脂肪酸为中短链脂肪酸，容易消化吸收羊奶中的脂肪比牛奶中的脂肪更迅速的消化，得益于羊奶大憧钏荭拜部分脂肪酸碳链短，呈良好的乳化状态，这些短链或者中链的酯键比长链脂肪酸的酯键更容易受到脂篓徽还卖肪酶的攻击，易消化吸收，并且通过其独特的代谢能力为发育中的宝宝提供能量，对胆固醇代谢具有有益作用。同时，羊奶中的脂肪酸其中约25%为水溶性低级脂肪酸，是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积。
3、三、蛋白结构细小柔软，容易消化吸收与牛奶蛋白相比，羊奶粉中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，且他们的氨基酸也比牛乳更有效的吸收，当酸化时，羊乳酪蛋白形成一个更软且易碎的凝乳团，被胃蛋白酶更快的攻击，从而给予更好地消化率，经各方研究证明羊奶粉蛋白质消化率为95%。
4、三、蛋白结构细小柔软，容易消化吸收与牛奶蛋白相比，羊奶粉中乳蛋白含量高，因此蛋白凝块细而软，且他们的氨基酸也比牛乳更有效的吸收，当酸化时，羊乳酪蛋白形成一个更软且易碎的凝乳团，被胃蛋白酶更快的攻击，从而给予更好地消化率，经各方研究证明羊奶粉蛋白质消化率为95%。