周末的时候，因为忙了一周，所以起来比较晚。这个时候，外面的早餐已经不太好买到了哟。那就自己动手做早餐吧！Marine有一招：做西红柿煎饼，再来一杯牛奶。嗯，图片上是一碗牛奶哈，是那个意思。西红柿煎饼有着天然的酸味，做出的小煎饼独有风味，很好吃呢！
食材
西红柿 一个
鸡蛋 一个
面粉 100克
食材准备
1、食材（1人份）西红柿煎饼需要用到的食材：西红柿、鸡蛋、面粉。
2、西红柿剁蓉西红柿洗净后，用开水烫10秒钟，撕去外皮。然后切小丁，后剁蓉。大概需要3分钟时间。
3、调面糊1. 空碗中倒入100克面粉，打鸡蛋，倒入西红柿蓉；2. 搅拌食材，盛少量凉开水，加入碗中，继续搅拌；3. 添加适量食盐（半勺）、鸡精（小半勺）调味，继续搅拌成面糊。面糊的浓稠度按个人喜好，但不宜过稠或过稀，适中即可。
煎西红柿饼
1、下锅煎饼平底锅中放少量植物油，倒入3汤匙面糊，开始煎饼。1. 点中火，放入少量植物油（1勺）；2. 用汤匙舀面糊，取3勺到锅中煎饼；3. 一面煎成形后，翻面煎。
2、两至三次翻面煎熟西红柿饼成形后，需翻面几次，以木勺或铲子试探熟度，直至煎熟。1. 翻面后，刷一点植物油叵萤茆暴（因为正面吸收了大部分油，反面油较少）。2. 用木勺或铲子轻按，软未熟，有一定硬度，中间才熟。3. 煎一会儿，生烟后就翻面，防止过热煎糊。2-3次翻面后，饼煎熟。
3、装盘由于面糊的量不一定正好是3勺的倍数。所以，最后一个饼很可能会不太一样。没关系，自己吃，无所谓大小，怎么方便怎么来。Marine一共煎了四个饼子，煎的时候，蛮饿的，顺便吃了一个。再来一杯牛奶、豆浆、果汁搭配煎饼。一份营养且饱腹的早餐就好啦！面饼中因为添加了西红柿，带有它特有的酸味，味道独特，很好吃！推荐给大家。
