1、 冬至食用饺子。 冬至这天，北方大部分地区以食用饺子为主。嘀芟苒疾有：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”，“冬至饺子夏至面”的说法。 相传东汉砘捃坑聒名医张仲景看到很多穷苦百姓耳朵生疮、冻烂，于是创造性的发用羊肉、辣椒和一些驱寒药材在一同煮熬，然后捞出切碎，用面皮包成酷似耳朵形状的“娇耳”，煮熟后分给生病的百姓。吃下“娇耳”和汤后生病的人通体发热，血液通畅，双耳变暖，过段时间后病人耳朵的病就好了。 而后，人们就称“娇耳”为“饺子”。而张仲景济世的故事，也依着冬至这一天传至今日。每逢冬至到来，人们都要吃饺子以纪念张仲景。
2、 冬至食用羊肉。 冬至食用羊肉的习俗起源自汉代。相传，冬至这天，汉高祖刘邦吃了樊哙煮的美味羊肉，觉得特别鲜美可口，赞叹不已。从此以后民间均已效仿，就有了冬至吃羊肉的习俗。冬至这一天，人们以食用羊肉以求来年有一个好兆头。现在，山东一些地区还保留着冬至喝羊肉汤吃羊肉的习俗。
3、 冬至食用糯米饭 在江南水乡，冬至这天夜晚各家各户要欢聚，共食赤豆糯米饭。相传，共工氏有个不才子，作恶多端，猝于冬至这天，可他死后又变成了疫鬼，继续祸害老百姓。但这个疫鬼最怕的就是赤I豆，于是就在冬至这天，人们纷纷煮食赤豆饭，用来祛病防灾、驱避疫鬼。
4、 冬至食用擂圆。 冬至这一天，在浙江台州人的看来非常重要。首先要祭祖，祈福保佑平安如意。然后全家人要欢乐地聚在一起聚餐。 食用的台州传统食品擂圆，取圆润、团圆、美满之意，用糯米粉做成。
5、 冬至食用头脑 宁夏银川在冬至这一天有个习俗，要喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。而以上食物银川人给它们起了一个特别的名字“头脑”。羊肉粉汤由羊肉、蘑菇为主料烹制，汤滚开后放进粉块、粉条，再放入韭黄段、蒜苗、香菜沫，这样香气四溢的冬至美食头脑就出锅了。
