潮汕版青蒜焖鱼的做法

1、将青蒜择好，洗干净沥干水分，切成3到4厘米长的寸断备用。生姜切成丝备用。

2、花鲢放舯荚脔鱼一条，去除内脏清洗干净，内侧划上几刀，晾干水分。将锅倒入油烧热放入少许生姜丝，少许盐，再将鱼放入小火煎至两面金黄，调成大火放入青蒜，在鱼上淋几勺生抽，加些沸水没过鱼身。

3、盖上锅盖焖15~20分钟就可出锅，一道美味佳肴就可以开吃了。