1、准备好材料,黄油室温软化,将高粉、盐、奶粉、鸡蛋、糖、水、酵母倒入厨师机中
2、搅拌到延展阶段,放入黄油继续打到完全延展阶段,能拉出大片薄膜
3、取出排气整形,用保鲜膜包裹室温(30°左右)发酵60分钟
4、发酵至2倍大,分成两部分,都整成圆形,醒面20分钟,擀成大约宽23cm,长30cm的长方形
5、一半抹上沙拉酱,放适量香葱和肉松
6、对折,继续擀成23cm长,宽20cm的长方形,均匀切吮钾熨追成8条,顶端不切断,再扭成麻花形,每条都要扭到扭不动为止
7、从上往下卷,之后放到450g的土司盒里
8、全部做好后进行二发,36°,85%的湿度,大约1小时
9、发酵到8分满,挤上沙拉酱,之后撒上马苏里拉芝士,放入提前预热好的烤箱内160°烤制30分钟,取出晾凉脱模即可