1、首先将买回来的鸡爪清洗干净，去掉指甲切成两截，如下图所示。小贴士:鸡爪对半切开能能够让鸡爪更入味。
2、然后将鸡爪放入凉水锅中加入一勺的料酒，如下图所示。小贴士：加入料酒能够有效地去除鸡爪中的腥味。
3、接着加入葱姜煮开，如下图所示。
4、然后将鸡爪捞出用清水冲洗干净，如下图所示。
5、接着起锅烧油，倒入葱姜蒜干红辣椒爆炒出香味，如下图所示。小贴士：油温七成热就可以了。
6、然后往锅中加入一小勺的豆瓣酱，煸炒出红油，如下图所示。
7、接着倒入鸡爪翻炒两分钟，如下图所示。
8、然后加入适量的生抽，如下图所示。
9、接着加入少许的老抽上色，如下图所示。
10、然后倒入半瓶啤酒，如下图所示。
11、接着再倒入没过鸡爪的清水，如下图所示。小贴士：注意清水的量不能太多。
12、然后放入一点蚝油，如下图所示。
13、接着加入适量的盐，鸡精，白糖十香和十三香，大火煮开，小火炖25到30分钟就可以了。
14、最后出锅，撒上葱花就可以了。一道美味可口的抖音网红鸡爪就做好了，希望大家能够喜欢。
