1、夏天排骨炖什么好吃呢?冬瓜排骨汤材料：冬瓜300克、大排500克、干姜4片、大葱2棵、干红辣椒3稍僚敉视个、盐。做法：排骨在沸水中焯两遍，用冷水冲洗干净。锅内加够足量的水，放入排骨，大火煮开后撇去浮沫。放入姜片、葱段、干红辣椒，改小火慢炖1小时。冬瓜去皮去瓤，切成厚片或滚刀块，放入汤锅中，慢火煮约半小时左右。冬瓜快熟时放盐，临出锅时撒上切好的葱花。冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜，常用于水肿和体虚浮肿等。
2、山药排骨汤：山药具有止泻、健脾、补肺的功效，排骨具有补肾、益气、润燥的功效，所以说夏天喝一碗美味的排骨山药汤是再适合不过的了。
3、玉米胡萝卜排骨汤：萝卜具有养肝明目、健脾、化痰止咳的功效，玉米具有健脾、利水、祛湿的功效。这个汤喝起来对身体是有一定的好处的。夏天没有食欲，不喜欢吃油腻食物的亲们，也可以尝试一下这个汤哦。