毫不夸张的说，点菜是一门艺术。从事商务工作的人员应该熟知烂瘀佐栾这个方面的常识。比如有人请吃饭请的很丰盛，费用却不高；有人花狍知牌蟊钱多，却未必吃的好！这就是点菜的技巧问题。现在很多公司对于商务工作者请客吃饭，都有一个费用控制的标准，因此，如何点的好，吃的好，花钱少，就取决于商务工作者在点菜方面的艺术了。
工具/原料
细心、热心、耐心
步骤/方法
首先，商务工作者工作之余，应先花点时间了解一些酒楼、饭店的菜谱和菜价，并比较用餐环境和服务档次，一旦要请客时才不至于不知所措
其次，商务工作者也可在约定的请客时间之前30分狙拄干喔钟到达酒楼：1.礼貌问题，另一个是根据人数先订好合适的包厢，以及先点好一部分菜，因为酒楼一般生意很好，先点一部分菜可以让酒楼先做准备，不至于大家入座之后等很久才上菜，2.可以点一些有特色但又实惠的菜。如北方客户来南方，则可以点一些北方稀有但南方丰盛的海鲜，以及南方有特色的在北方没有的特色菜；比如请四川客户则要以麻辣为主等等。当客户点完菜之后，业务员出于礼貌，在评估所有点菜之后，再追加两个菜，这样显得对对方的尊重以及礼貌。
再次，商务工作者切忌不可自己先将菜都点好，即使你点的菜适合客户的口味，都会给人一种你过于看重金钱、想省钱的感觉，无形中便使请客的效果大打折扣。
最后，如果点菜时客户推辞，商务工作者也要尽量发动“一人先点一两个自己喜欢吃的菜，剩余再你来点”的气氛。客户在看菜单时，商务工作者在旁边可以稍做解释，或者请服务员在旁边予以说明。自己在点菜时，则可以适当询问客户是不是爱吃。