1、首先把草鱼肉起出来，然后清洗干净，再切成连刀鱼条。姜丝、葱丝准备好。
2、把切好的鱼条放到碗中，加适量的盐、生抽、料酒、姜蓉腌制十几分钟。
3、把2勺炸粉放到碗中，加少量的水搅拌成糊，然后把腌制好的鱼条放进去搅拌均匀。
4、热锅下油，油量要比平常炒菜多些，然后把粘满渣粉糊的鱼条摆到锅里用小火炸。
5、炸至两面金黄色，大约3分钟左右铲上碟中。【鱼肉很容易熟，所以不用炸的太久，炸太久鱼肉容易碎】
6、然后把姜丝、葱丝铺到鱼面上，再浇1勺生抽，把滚油灼到鱼面上，这道美食就做好了。
7、总结：1、首先把草鱼肉切成连刀条形状，然后用调料腌制入味。2、再放到炸粉糊搅拌均匀。3、热锅下油，把粘满炸粉糊的鱼条摆到锅里炸至焦黄色，铲上碟中。4、然后铺上姜葱丝，再浇适量的生抽，用滚热的油灼到鱼面即可。