1、准备材料。多放些虾皮很简单。这里最好用盐虾皮，所以这个过程不需要加盐。如果嘴巴虚弱或者孩子吃了，最好用虾皮干，这样可以多放点。虾皮对钙有好处。
2、因为很少人只用半袋干蛋黄酱。甜酱的用量是干蛋黄酱的三分之一或一半。加水搅拌至酱汁煮沸
3、搅拌至无颗粒
4、锅中多放些油，用小火加热，将虾皮炒至发黄，香味浓郁。
5、是黄色的
6、倒入混左佯抵盗合好的酱汁，在小火上慢慢煮沸，并一直搅拌，以防锅内被糊上。把水煎干，酱汁就会变稠。这里有一个提醒，不要炸得太斡溆弹察干，酱汁冷了会比出锅时凝固得多。出锅前放些糖以改善味道。在腌制虾皮的过程中不要放盐。虾皮本身很咸。虾皮可根据个人口味腌制。
7、把面条滚出来煮。把酱汁放进去。这酱汁真咸。要适度。
8、开吃大蒜，黄瓜是很好的搭配。
