1、准备调料：干辣椒、花椒（想要更麻一点可以另加麻椒）火锅底料、生抽、耗油、老抽、鸡精混合在一个小碗备好（盐可以根据自己口味适量加入、我个人觉得有以上的调味料、就够咸了)、生姜四片、蒜头半颗
2、菜场买来的鲜活小龙虾三斤多点、这是我处里好的、首先清水浸泡使其吐尽泥沙、然后剪出虾头三分之一处、这个部位真的很脏、去坛冰核哧除尾部虾线、虾背剪开一条口、方便煮的时候入味、然后剪去多余的小爪子、我可能是有强迫症、不处理成这样、我觉得吃得心里特别不舒服（处理过程太过残忍、所以没拍）
3、热油下锅炸至小龙虾变红色
4、捞出备用
5、锅内留底油、放入火锅底料（没拍到底料这步）炒化、再放入姜片、蒜头、辣椒、花椒、小火炒香、这个步骤全程小火哈
6、倒入炸好的小龙虾开中火翻炒均匀
7、倒入生抽老抽蚝油鸡粉等混合物、继续翻炒均匀
8、家里没有那么齐锾哩菸谷全的大料什么的、所以偷懒放了个卤料包进去、（这个卤料包味道不错，我做排骨、猪蹄、鸡腿、鸡翅啥的经常用、题外话）
9、加水煮、水量不要太多、水一多、煮出来味道就变了、中途翻炒几次、让虾入味均匀
10、十五～二十分钟后开盖收汁、装盘
11、麻小配可乐也是极好的
12、家里手套用完了、不管了、直接上手
13、一个小时后桌上只剩一堆壳和钳子
