作为“咸香口”的零食，蓬松酥软、鲜甜可口的肉松可以说是非常受欢迎了。肉松小贝、拔丝蛋糕，跟着它，不少糕点也纷纷蹿红。不管是看剧时抓一把，还是吃饭时佐粥，怎么吃都吃不厌！对于有小朋友的家庭来说，肉松也是很棒的宝宝辅食。具体怎么做就请参见下文吧～
食材
详情 见步骤
·· 用 料 ··
1、猪里脊 500g 八角 1个姜片 2片 葱段 一小段酱油 盐 糖
·· 做 法 ··
1、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。（大小随自己喜好，不过块小易熟。）
2、凉水下锅，煮开断生后捞出。（开锅后先撇出血沫子。）
3、另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。
4、煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。（擀好后可以用手再搓一搓。）
5、起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可。（中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。）
6、喜欢细腻肉松蓉，可以放入料理机打碎。
