1、包饺子余下一块面团，准备把它做成菱形片。因饺子面团较软，需要呛些干面粉使面团稍硬些。
2、把干面粉揉进去，揉匀，擀成薄圆片。
3、前后折叠，切成指头宽的条状。再抻开切成菱形，撒上干面粉。
4、锅中水开，把面片放进去，煮熟，比煮挂面的时间短。
5、锅煮面的时候准备一小块肉，约50g，黄瓜半根，胡萝卜1段用一半，泡发木耳几片。
6、把肉和木耳切丝，黄瓜和胡萝卜擦成丝，葱姜切细。
7、另起锅倒入油，微热下葱姜爆锅，把木耳炒一下，加亓歃肿肖料酒，1小勺的量。加水煮开，加盐，放黄瓜和胡萝卜丝，加鸡精，水开汤好。
8、把锅中煮好的面片捞碗里，把汤浇上，片汤就做好了。
