1、第一步：把鸡拿出来，剁成小块的，然后用酱油、盐、味精、料酒进行腌制一下，大概半个小时以上吧。再在锅里放入一定得油，烧到7、8成热的时候，就可以放入小鸡块啦！如图中所示的那样。
2、第二步：如图，看到没，等小鸡块炸成金黄色的时候，就可以捞出来，把油滤干即可。
3、第三步：要把干的红辣椒洗干净啦，然后切成一段一段的，如图。
4、第四步：再在锅里倒些油，火烧大一些，再下干红辣椒和花椒，炒出香味来。
5、第五步：最后，再把鸡块倒下去，大火爆炒一下，就可以出锅啦。
6、一盘鲜美的重庆辣子鸡就算做好啦，聪明的你，学会了么！
