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胡萝卜黑加仑土司

时间:2024-10-19 19:02:11

1、制作胡萝卜汁的原料:胡萝卜

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2、将胡萝卜切丁

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3、加入苏泊尔真磨醇浆机的杯桶中

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4、加入清水,盖好上盖,将杯桶安装在主机上

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5、启动湿豆程序

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6、这是打磨好的胡萝卜汁,晾凉

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7、制作中种面团的原料:面包粉、胡萝卜汁、耐高糖酵母粉

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8、将酵母粉加入胡萝卜汁混合均匀

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9、倒入面包粉中搅拌均匀,盖上保鲜膜,放进冷藏室发酵10个小时

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10、主面团的制作原料:中种面团、面包粉、奶粉、白糖、鸡蛋、盐、黑加仑、橄榄油

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11、将中种面团、面包粉、鸡蛋、奶粉、白糖加入面包桶中启动和面程序

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12、将黑加仑洗净去蒂备用

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13、面团成形时,加入盐,继续和面

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14、面团变得柔软光滑,有拉出薄膜时,加入橄榄油,继续揉面

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15、面团将油完全吸收,加入黑加仑再揉几分钟,混合均匀

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16、将面团取出整理成形,盖上保鲜膜室温发酵

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17、面团饧发两倍大时,用手按压有压痕时,面团饧好

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18、面团移到面板上,揉搓排气,分成三等份,揉成圆形静置10分钟

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19、取出一个面团,擀成椭圆形,上下三分之一处折叠

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20、再擀长后,轻轻折叠,宽度与模具的宽度差不多即可,依次做好其他两个面团

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21、将面团放进土司模具中,放烤箱内发酵1:40分钟。

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22、当面团胀至模具的八成满时取出,预热烤箱,上火190度,下火170度,预热完成将模具放入烤制48分钟,表面金黄色时出炉,晾凉切片即可食用

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23、成品

胡萝卜黑加仑土司

24、成品

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