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肉桂卷轮制作过程

时间:2024-10-13 03:40:15

1、准备工作:a.黄油切1cm小方块,冰箱冷藏b.将A中材料混合好筛入容器;

肉桂卷轮制作过程

2、在A容器中加入切块黄油,两手指压扁,手掌对搓使黄油变细碎;

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3、在步骤2中倒入3/4的牛奶,用刮刀以切拌的方式搅拌。接着加入剩余的全部牛奶,用相同方式搅拌;待整体变湿润后,从容其中取出,用手压成一块面团,用刮刀切垒蚍必瞌拌并叠加,反复次操作进行2-3次(为了产生司康的层次感);

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4、面团上盖上保鲜膜,擀面杖对把面团擀成12cm*16cm的长方形

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5、均匀撒入B的填料,用汤匙背面填平;

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6、由内向外卷成车轮装,卷完后用手指折紧卷边,封口。用刀切成6等份,装入铝箔杯中,再放到烤盘上;

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7、送入悴匙吭佰预热好200度的烤箱烘烤20分钟。糖衣制作:糖粉与速溶咖啡混合起来,多次少量的加水制成糖衣。刚出炉的肉桂轮上浇淋糖衣,用过滤网筛一层糖粉。

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