1、首先放在水龙头下面里里外外的清洗干净，包括盖子也是，然后用毛巾把水分擦干，尤其是锅底和锅的侧边，一定要擦干。不擦干就会容易开裂，这一步真的很重要。
2、把锅放到煤气灶上，里面加满水，盖上盖子。开火，不用太大，中火即可，水沸腾以后关掉火，倒掉水。
3、再加入大米和水，开火。注意这次只能用小火，煮一个小时左右，所以水量不能太少，最好多放一些。为什么用大米呢，因为大米里面的淀粉经过长时间的熬煮会堵住砂锅的缝隙和孔眼，这样就可以防止以后漏水渗水了，完美延长砂锅的使用寿命。
4、熬好之后关火，等粥凉掉以后倒掉，再彻底清洗一次，里外仔细擦干水分，这锅就算是开好了。