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抹茶蛋黄酥的做法

时间:2024-10-15 02:05:43

1、自制咸鸡蛋黄,烤箱华氏350度,烤五分钟,咸蛋黄烤好后大概十克一个

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2、油酥,水油皮,各分成八份。水油皮是用面包机揉的,30分钟,出来以后非常的软

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3、水皮包油皮擀成长舌状,卷起静置十分钟

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4、自制的绿豆沙馅包蛋黄16个。豆沙20克一个,蛋黄十克一个,馅料一共30克一个。

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5、卷两次后,一卷一刀从中间切开,切面朝上擀成饺子皮样

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6、包的时候把好看有花纹的那一面朝外,也就是上图的皮,翻过来包。包好后整理形状,圆心正中。我有一个就包反了,外面看一点花纹都没有。

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7、烤箱华氏360度,25分钟

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8、我的烤箱功率很大,25分钟左右看一下,如果颜色还不好,盖锡纸继续烤几分钟

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9、再上一张

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10、再一张

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11、酥的掉渣

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