1、把装果酱的玻璃瓶放进煮开的水中消毒5分钟，然后取出来晾干水分备用，把准备好的雪梨去皮，把果肉切成薄片。
2、把百香果的果肉用勺子给挖出来。把冰糖跟50克的白香果肉雪梨薄片，放到准备好的玻璃盆内搅拌均匀。
3、用保鲜膜把它密封好，放进冰箱里面冷藏10~12个小时左右。12个小时之后，冰糖差不多全部都融化了。
4、把材料放到锅内开中火煮到沸腾。时不时的用长勺子搅拌一下，这个时候果酱表面会产生泡沫，这是水果产生的涩汁，用滤网把色汁过滤掉。
5、等到雪梨肉薄片变得透明，再加入30克的百香果果肉，然后继续煮到沸腾，再用滤网将涩汁去除。
6、持续搅拌一下，直到锅中的果酱变得浓稠，再加入剩下的20克的百香果用滤网将涩汁去除。
7、把果酱装入晾干的玻璃瓶里面，盖紧瓶盖之后趁热倒扣，30分钟以上，等果酱完全冷却以后洗净瓶身，果酱瓶，正过来放于室内3~7天，等果酱熟成了再放进冰箱的冷藏室内保存就可以了。
