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煮排骨怎样煮好吃

时间:2024-10-25 04:40:03

1、首先去超市或者菜市场购买好豆豉蒸排骨所需要的食材,如豆豉。并将这些食材进行初步处理,清洗干净.

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2、将排骨砍小块,再排骨放入盆中,注入清水,大约泡半小时去血水,沥干水分或者用厨房纸吸干。

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3、排骨吸干水后,装入碗中,加入大半勺白糖,加入半勺花生油,加入数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。

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4、把豆豉冲干净,用清水浸泡十分钟左右,大蒜和姜用刀背拍扁拍碎,再将大蒜去皮,剁碎备用。

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5、腌好的排骨从冰箱取出,加入适量的盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌匀再腌制15分钟。

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6、将腌制后的排骨中再加入厚湿淀粉,拌匀后再腌制15分钟左右,这样可以使排骨的肉质更加娇嫩。

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7、把腌制好的排骨放入蒸箱中100度蒸18分钟;如果是用蒸锅,也是一-样的时间,水开后,上锅蒸18分钟左右即可。这样一道美味的豆豉蒸排骨就做好了。

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