1、一、开店前的心里准备做好“走出关系误区”的准备餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能诤瞧赝轻雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任；而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。
2、二、火锅店开店前的资金准备创业又要有一定的资金，餐饮业要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。
3、三、火锅店店面的选择选择一个好的火锅店面，开火锅店的成功率就会超过50％。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。
4、四、火锅店装修环境会影响人的心情，从而潜移默化地影响着火锅的味道。装修得好的火锅店具有丰富的主题与内涵，顾客能感受到独特的文化熏陶与情调，吃与乐结合，参与性强，气氛轻松和睦等特点。
5、五、火锅店员工的招聘餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，所以，必须经过多方面考察后，才能全面地了解其工作能力和敬业精神。
6、六、火锅店食材采购采购是餐饮管理中的一个重要环节，最重要的是管理制度和方法，否则，时间久了任何可信的人都会出问题。而在开业初期，采购工作最好由老板亲力亲为，了解各种产品；了解各个市场的状况；搞清价格；学会鉴定产品质量的优劣。
