1、准备好食材
2、姜和大葱，忘拍照了，
3、牛肉洗好
4、锅加水倒入牛肉打水焯，去血水，
5、把打好焯的牛肉摆入高压锅里，放入调料
6、给牛肉弄糖色，另开锅，锅里加60多克水，倒入50克糖中火烧开至变暗红色
7、烧到颜色很深，冒白烟，感觉就差不多了，
8、加水，加热水。
9、把熬好的糖色水倒入高压锅里，摸过牛肉，加酱油，老抽也行，要少加，
10、盖开锅盖，按蹄筋键，设定35至40分钟，如果牛肉少30分钟，就可以了，我弄的多，时间长些。
11、时间到了，落气后开锅，
12、轻轻取出牛肉，放在漏网上，去除汤汁，比较好吃。
13、把锅里的原汤倒回炒锅里一部分，，大火收汁，浓稠后关火，把牛肉放回锅里，把浓稠的汤汁均匀的裹在牛肉上，
14、凉后切片，装盘即可，
15、开始，享受这美味的酱牛肉吧，
16、太好吃了
