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冰雪童话榴莲冰淇淋做法

时间:2024-10-15 12:02:37

1、牛奶加糖30g,再加玉米淀粉煮沸,其间要不停搅拌,开小火,分次加入蛋黄,快速搅拌,直到蛋黄糊变得粘稠。

冰雪童话榴莲冰淇淋做法

2、蛋黄糊里加入压成糊的榴莲小火再煮一会,搅拌匀。放冷水里放凉备用。

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3、淡奶油加30g糖打至6、7分发,天热可以坐在冰水盆里打发,打到奶油有明显的纹路,可流动状。

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4、将蛋黄糊与淡奶油分次拌匀。

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5、倒入保鲜盒中,抹平表面。

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6、放入冰箱冷冻四小时以上。从放入冰箱开始,每隔半小时拿出搅拌一下,要在冻起来之前搅拌。也可不搅拌。个人觉得搅不搅口感都差不了太多。

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