1、将去皮去瓤以后的南瓜切成小块，放入碗里。大火蒸10-15分钟，要把南瓜蒸到非常软烂的程度（南瓜很容易蒸软，蒸的过程中可以用筷子捅一下看是否已经变软）
2、蒸好的南瓜冷却后，倒掉多余的水分，把南瓜倒入大碗里，用刮刀压拌成为南瓜泥，在南瓜泥里加入糯米粉。因为南瓜的含水量不同，因此糯米粉的用量仅供参考，请根据实际情况调整糯米粉的用量。将糯米粉和南瓜泥拌匀。成为一个光滑不黏手的面团就可以了。
3、压扁的面团上放一块豆沙馅（大概25克面团+10克豆沙馅）将面团收口，把豆沙馅包在面团里，然后轻轻压扁，成为圆饼状。依次做好所有南瓜饼
4、在平底锅里倒上植物油，均匀放入南瓜饼，观察南瓜饼的状态，两面都呈现金黄色，饼身鼓起来变得饱满，就可以取出来了。
5、做好的南瓜饼趁热吃味道最好。
