红烧冬瓜：
1.将冬瓜洗净，切成2-3厘米大的块，去掉皮，再用刀在冬瓜块上切2刀，不用切到底。
2.热炒锅，加入约1大匙的植物油。
3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。4.倒入酱油和老抽，继续翻炒。
5.碗内倒入1大匙蚝油，加入水调匀，倒入锅内。
6.转中火继续翻炒至汁水差不多收干即可出锅
酸冬瓜：
1.将冬瓜洗净，去掉皮，切成片，厚0.6厘米左右，用清水泡一天。
2.热炒锅，加入约1大匙的植物油。
3.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软。
4、放适量盐和红椒（黄皮椒更好）
5、放小勺水煮干，冬瓜熟了即可，冬瓜有一种特殊的酸酸的味道，特好吃。