1、莲子去心、陈皮洗净，且陈皮去瓤，冬瓜洗净，连皮切块；
2、老鸭宰杀洗净后，去尾部和内脏。一起与生姜放进瓦煲内，加水3000毫升。
3、大火煲沸后加入莲子、陈皮、冬瓜转小火煲2小时，出锅调入适量盐便可。
