蒸萝卜丝不粘的秘诀

1、首先我们先把白萝卜去头尾、去皮，再斜切片，再切成粗细适中的丝，将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了。

2、接着把萝卜丝放入锅里，分次筛入面粉，让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉，最后给蒸笼垫上笼布，铺上萝卜丝。

3、再给上面盖一层笼布，冷水入锅，等水开后蒸5分钟，枸杞要提前泡开，大蒜要捣成蒜泥备用。

4、最后给小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀，把蒸熟后的萝卜丝取出来，摊开稍晾，再装盘，浇上调味汁即可。