1、首先将鲤鱼处理干净，去掉内脏，去掉腮，去掉鱼鳞。
2、锅里加水，冷水放入鲤鱼，水要没过鱼身，然后放入姜片和大葱，大茴。
3、水烧开，转成小火，然后煮二十分钟。
4、把煮好的鱼装入盘子中，只放鱼，不要任何水。
5、把姜末，蒜末，葱花，辣椒段放入一个小碗中。
6、另起锅，烧热，放入花生油，一直加热到油冒黑烟。
7、把烧热的油，直接浇到刚才准备的小碗里面，然后加入酱油，醋，食盐，搅拌均匀。
8、把搅拌好的调料，均匀的浇在鱼身上，然后撒上香菜，一道完整的鱼就做好了。
1、首先将鲤鱼处理干净，去掉内脏，去掉腮，去掉鱼鳞。
2、锅里加水，冷水放入鲤鱼，水要没过鱼身，然后放入姜片和大葱，大茴。
3、水烧开，转成小火，然后煮二十分钟。
4、把煮好的鱼装入盘子中，只放鱼，不要任何水。
5、把姜末，蒜末，葱花，辣椒段放入一个小碗中。
6、另起锅，烧热，放入花生油，一直加热到油冒黑烟。
7、把烧热的油，直接浇到刚才准备的小碗里面，然后加入酱油，醋，食盐，搅拌均匀。
8、把搅拌好的调料，均匀的浇在鱼身上，然后撒上香菜，一道完整的鱼就做好了。