1、一、年糕准备。1、年糕切成块状；2、水煮至软；3、捞出乘碗准备。
2、二、配菜准备。1、鸡蛋摊熟，捞出准备；2、小瓜、南瓜、蘑菇切丁准备；3、腊肠切片，准备待用。
3、三、开始炒菜。先炒腊镟岁盎缴肠。在锅中加入玉米油，放入腊肠，翻炒至有一点酥的感觉。再炒蔬菜。然后把蔬菜类的加入锅中翻炒，蔬菜是小瓜、南瓜和蘑菇。再放鸡蛋。鸡蛋容易碎，所以最后放，分成三四块。
4、四、加沙拉酱。等各个配菜都翻炒均匀，并且软在锅中了，就加入沙拉酱适量，翻炒均匀。
5、五、加入年糕。等沙拉酱翻炒匀在配菜里了，就加入年糕，继续翻炒，拌匀。
6、六、加盐。看着差不多好了，就加入适量的盐，由于沙拉酱和腊肠本身味道就比较大，所以盐加一点就好。加盐以后，翻炒至均匀、开始想粘锅了，就关火乘出。这道鸡蛋小瓜南瓜蘑菇腊肠沙拉炒年糕就完成了。
