白薯蒸多长时间要看多大块了，如果白薯比较大，可以切开蒸煮，一般开锅15~20分钟就可以。
在蒸煮的过程中，你可以用筷子扎一下，感觉没有硬心就是熟了。如果你蒸的白薯比较多，用煤气灶蒸煮，大约水滚开冒蒸汽20分钟左右就熟了。
蒸白薯技巧
第一：不能去皮
不能去皮蒸，不要因为吃着方便，而把外皮削掉。因为外皮主要是起保护作用的，能够保护其中的水分和糖分，避免流失。去掉外皮之后，蒸出来的白薯自然不会很好吃，只用把白薯两端的头去掉就行。
第二：开水蒸白薯
应该是用开水的，一定要等水开再上锅，这样蒸出来才会更加香甜，而且水分也很足。