1、将鸡脯肉洗净去掉筋膜，切成小块
2、将鸡块和葱姜盐一起放入搅拌机中搅成鸡肉泥
3、将搅好的鸡肉泥倒入大碗中，将鸡蛋打入搅上劲。刚开始的时候放了鸡蛋液的肉泥很稀，冤铘讵柘没关系顺着一个方向搅拌一会就会发现鸡肉泥越来越粘越稠，搅拌会感觉有阻力，这就是上劲了
4、放入黑胡椒还是顺着刚才的搅拌方向搅匀
5、然后再放入干淀粉也同样搅匀
6、最后放入食用油还是顺着刚才的方向搅匀就可以了
7、将面、辣椒粉、黑胡椒粉和盐一起放入一个碗中
8、分次倒入水，将面粉搅成厚厚的几乎不流动的糊状
9、然后放入鸡蛋搅成稍微浓稠的面糊（太稀了面糊裹不上）
10、将鸡块还没化冻的鸡块裹上鸡蛋面糊再裹上面包糠
11、放入5成热（将鸡块放进去会起密集的泡泡）的油温中小火炸至外皮金黄（大约需要3~5分钟，主要是根倌栗受绽据你的鸡块的厚度决定），捞出控油放到吸油纸上吸油，外皮很酥脆，放多长时间都不会回软
12、吃的时候可以配沙拉酱或者番茄沙司
