1、预热注意将烤箱预热后，只要加热管变成红色和撮颡槽骗黑色，就可以达到温度，食物应放入烤箱中立即烘烤。烘烤时，用锡纸层覆盖食物表面可以有效防止表面焦化而不影响烘烤。
2、注意加热管不要触摸食物的加热管，也不要让油，面糊等滴到加热管上，否则残油会烘烤成碳并粘附在加热管上，难以清洁并影响加热效率。
3、烧烤时注意烧烤时最好用锡箔纸完全包裹肉，这样可以防止表面焦化，也可以防止油蒸发后凝结在烤箱内壁上。烘烤后，最好及时清理以避免堆积。
4、注意冷水不要让冷水碰到刚用完的烤箱门上，刚工作完的烤箱，烤箱玻璃门很热，以防玻璃门炸裂，造成人身伤害。
5、脱水使用注意烤箱可以使食物脱水，并制成各种干果，蔬菜和肉类，以便于存放。干燥时，应稍微打开烤箱门以利于水分蒸发。
6、防止污染当烘烤一些容易溅出油汁的盘子时，烤箱的内壁（不能包裹或堵塞加热管）可以覆盖一层锡箔，烘烤后可以将锡箔去除。
7、清洁注意拨除电源清洁之前，最好先拔下电源插头，然后在烤箱冷却后进行清洁，以免发生电击或烫伤等事故。
